Слънчеви домати, пълнени със спанак

Предимства на рецептата

• Тази рецепта е богата на витамин С, благодарение на доматите и добавения лимонов сок.
• Витамин С е от съществено значение за имунната функция, здравето на кожата и антиоксидантната защита.
• Чрез използването на разнообразни растителни съставки това ястие осигурява и добра доза фибри, здравословни мазнини и антиоксиданти, което го прави идеално за хора с ниски нива на витамин С.

Съставки

За 3 порции:

• 2¾ чаши вода
• ¾ чаша ориз Арборио
• 1½ ч.л. кошерна сол, разделена
• 6 големи говежди домата
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 средно голяма глава червен лук, нарязана на ситно (1 чаша)
• 2 скилидки чесън, тънко нарязани
• 1 фунт (450 г) спанак, измит, с отстранени дебели стъбла, нарязан на тънки филийки
• ½ чаша настъргано сирене тип „моцарела“ (използвайте растително сирене за веган вариант)
• ¼ чаша препечени кедрови ядки
• ¼ чаша хранителна мая
• 2 супени лъжици ситно нарязани пресни листа от италиански плосък магданоз
• 2 супени лъжици накъсани или нарязани листа пресен босилек
• ¼ ч.л. прясно смляно индийско орехче
• ¼ ч.л. прясно смлян черен пипер
• Сок от 1 лимон (2 с.л.)

Инструкции

1. Загрейте фурната до 200°C. Намажете леко тавичка за печене, достатъчно голяма, за да побере плътно доматите.
2. В малка тенджера на средна температура оставете водата да заври. Добавете ориза Arborio и ½ чаена лъжичка кошерна сол и варете точно 10 минути. Отстранете от огъня, отцедете и оставете настрана.
3. Изчистете доматите от сърцевината и издълбайте вътрешността им, като отстраните семената и целулозата, а външната част и кожата оставете непокътнати. Натиснете внимателно месестата част, за да отстраните възможно най-много течност. Поставете издълбаните домати в съда за печене, а сока оставете настрана.
4. Загрейте зехтина в широк тиган на средна температура. Добавете червения лук, подправете с ¼ чаена лъжичка кошерна сол и гответе, като разбърквате често, за около 5-7 минути или докато омекне и започне да се оцветява.
5. Добавете чесъна и гответе в продължение на 1 минута, докато стане ароматен.
6. Увеличете температурата до висока, добавете спанака и гответе за около 3 минути или докато увяхне.
7. В голяма купа смесете сварения ориз, спанака, сиренето моцарела, препечените кедрови ядки, хранителната мая, магданоза, босилека, индийското орехче, черния пипер и останалите ¾ чаени лъжички сол.
8. С лъжица разпределете оризовата смес в доматите, като ги напълните до горе. Изсипете запазения доматен сок върху и около пълнените домати, покрийте плътно тавата с алуминиево фолио и печете 25 минути или докато станат горещи и забулят.
9. Отворете капака и гответе още 5 минути. Преди да поднесете горещо или топло, поръсете с лимонов сок.

Хранителна информация

Отказ от отговорност

• Той е предназначен само за общи информационни цели: Информацията, предоставена на уебсайта и в приложението на BioKissed, включително, но не само, бизнес възможности, съвети за хранене, съвети за здравословен начин на живот, статии за практикуване на здравословен начин на живот, подхранващи рецепти и уелнес статии (наричани по-долу общо „Съдържание“), е предназначена само за общи информационни цели. Съдържанието не е предназначено да замени професионален бизнес съвет, медицински съвет, диагноза или лечение.
• Това е единствено на ваш риск: BioKissed не препоръчва и не одобрява конкретни тестове, лекари, продукти, процедури, мнения или друга информация, която може да бъде спомената на уебсайта или в приложението. Разчитането на всяка информация, предоставена от BioKissed, нейните служители, автори, с които е сключен договор, или други лица, които се появяват на уебсайта или в приложението по покана на BioKissed, е единствено на ваш риск.
• BioKissed не подкрепя и не одобрява никакви мнения в Съдържанието: BioKissed не гарантира точността, пълнотата или полезността на Съдържанието, нито одобрява каквито и да било мнения, изразени в Съдържанието. Включването на каквото и да е Съдържание в уебсайта или приложението на BioKissed не означава, че такова Съдържание се одобрява или подкрепя.
• Вие доброволно поемате всички такива рискове: Преди да участвате в каквото и да е предизвикателство, да направите значителни промени в начина си на живот, да промените начина си на хранене или да се включите в каквито и да е свързани с това дейности, е препоръчително да оцените личното си здраве и физическа форма. BioKissed изрично не носи отговорност за веществата, които лицата избират да консумират, и компанията не носи отговорност за каквито и да било последици, включително такива, свързани с хранителни алергии, произтичащи от такъв избор. Избирайки да участвате в някое от предизвикателствата, вие признавате и се съгласявате, че всички подобни дейности носят присъщи рискове и доброволно поемате всички такива рискове, дори ако те произтичат от небрежност на BioKissed, нейните филиали или членове.
• BioKissed и нейните доставчици на съдържание не носят никаква отговорност за последствията: BioKissed и нейните доставчици на съдържание не поемат никаква отговорност за каквито и да било последици, свързани пряко или косвено с действия или бездействия, които предприемате въз основа на информацията, намерена на или чрез уебсайта или приложението на BioKissed.
• Прочетете повече