Tofu-Suppe

Lassen Sie dieses Rezept zu Ihrer ersten Wahl für eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit werden, die den Muskelerhalt unterstützt, den Blutzuckerspiegel stabil hält und ketofreundlich ist.

Vorteile des Rezepts

• Die Aufnahme von fettarmen Proteinen in Ihre Ernährung kann viele Vorteile haben, wie z.B. in der Tofu-Suppe.
• Tofu, die Hauptzutat in der Suppe, ist eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Aminosäuren, die den Erhalt und die Reparatur von Muskeln unterstützen.
• Da er wenig Fett enthält, ist Tofu eine gute Option für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel stabil halten und die Bildung von Ketonen vermeiden möchten.
• Diese Suppe ist vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Karotten, Pilzen, Limetten und Zitronengras, die hervorragend schmecken und zahlreiche Nährstoffe liefern.
• Das Zitronengras und die Kaffirlimettenblätter verleihen der Suppe ein angenehmes Aroma und haben außerdem potenzielle gesundheitliche Vorteile wie entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.

Zutaten

Zutaten für 1 Portion:

• Tofu 80 Gramm
• Karotten 30 Gramm
• Champignons 30 Gramm
• Limette 3 Esslöffel
• Zitronengras 10 Gramm
• Kaffernlimettenblätter 2 Gramm
• Chili 3 Gramm
• grüne Tomaten 6 Gramm
• Staudensellerie Blätter 2 Gramm
• Schalotten 4 Nelken
• Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

1. Schneiden Sie den Tofu in Quadrate, fügen Sie Limettensaft hinzu, bestreuen Sie ihn mit Salz und Pfeffer und rühren Sie ihn um, bis er gleichmäßig vermischt ist.
2. Schneiden Sie die Schalotte, das Zitronengras und die grünen Tomaten in 2 und 4, dann in relativ dicke Scheiben.
3. Erhitzen Sie das Wasser, fügen Sie die Schalotten und das Zitronengras hinzu, warten Sie, bis sie leicht duften, und fügen Sie dann die Limette, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Würzen Sie, bis der Geschmack stimmt, und fügen Sie dann den Tofu, die Karotten, die Pilze, die grünen Tomaten und die Chili hinzu (der Geschmack sollte sauer sein, mit etwas Salz, und der Geschmack sollte frisch sein).
5. Legen Sie die Sellerieblätter obenauf.

Nährwertangaben

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