Curry Tofu und Tempe

Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise, die verschiedene Ernährungsvorlieben berücksichtigt und eine köstliche Fusion von Gewürzen bietet.

Vorteile des Rezepts

• Tofu und Tempe sind pflanzliche Proteinquellen, die eine gesündere und basischere Alternative zu verarbeitetem Fleisch darstellen.
• Diese Proteine enthalten essentielle Aminosäuren, die gut für uns sind und nicht die nachteiligen Auswirkungen von verarbeitetem Fleisch haben.
• Um den Geschmack zu verbessern und dem Gericht potenzielle gesundheitliche Vorteile zu verleihen, werden Gewürze wie Kurkuma, Zimt, Ingwer und Kaffernlimettenblätter hinzugefügt.
• Vor allem Kurkuma ist für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt, die dieses Curry zu einer gesunden Option machen.
• Die Wahl von pflanzlichen Alternativen ist eine kluge Entscheidung für eine ausgewogene und gesunde Ernährung.

Zutaten

Zutaten für 1 Portion:

• Tofu 50 Gramm
• Tempe 50 Gramm
• Knoblauch 3 Zehen
• Schalotten 2 Nelken
• Kurkuma 1 Teelöffel
• Kaffernlimettenblätter 3 Stück
• Zimt 1/2 Teelöffel
• Ingwer 1/2 Teelöffel
• Nelken 1/2 Teelöffel
• Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

1. Zerkleinern Sie den Knoblauch, die Schalotten und das Kurkuma. Braten Sie die Mischung mit ein wenig Öl an, bis sie halb gar ist.
2. Geben Sie Zimt, Limettenblätter, Ingwer und Nelken in die Mischung.
3. Kochen Sie alle Gewürze, bis sie gar sind, und fügen Sie etwas Wasser hinzu.
4. Fügen Sie den gebratenen Tofu und die Tempe hinzu und streuen Sie dann etwas Salz und Pfeffer darüber.
5. Kochen Sie, bis alle Zutaten aufgesogen und durchgekocht sind.

Nährwertangaben

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