Bevorzugter Quinoa-Salat

Genießen Sie die gesunde Güte unseres beliebten Quinoa-Salats, der speziell entwickelt wurde, um Ihnen zu helfen, einen ausgeglichenen Ketonspiegel im Urin aufrechtzuerhalten. Eine Salatschüssel mit einer köstlichen Mischung aus frischen Zutaten wie Quinoa, Kichererbsen, Gurken und Paprika ist ein Genuss für Ihren Gaumen und eine intelligente Wahl für Ihre Gesundheit. Mit einem pikanten Dressing ist er eine perfekte Ergänzung zu Ihrer ausgewogenen Ernährung.

Vorteile des Rezepts

Um die Ketose aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, Quinoa Salat zu verzehren. Dieses Gericht ist ein proteinreiches Getreide, das wichtige Nährstoffe liefert. Es wird empfohlen, ballaststoffreiche Kichererbsen in den Quinoa-Salat einzubauen, um die Sättigung zu fördern und die Verdauung zu verbessern. Wenn Sie Ihrem Salat frisches Gemüse wie Gurken und Paprika hinzufügen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Körper mit den notwendigen Vitaminen, Mineralien und Flüssigkeit versorgt wird. Ein Dressing aus Olivenöl liefert gesunde Fette, und die Zugabe von Zitronensaft verleiht dem Salat einen erfrischenden Geschmack. Quinoa Salat ist eine ausgezeichnete Wahl für eine ausgewogene ketogene Ernährung, die dazu beitragen kann, Ihren Ketonspiegel zu halten.

Zutaten

• 1 Tasse ungekochte Quinoa, in einem feinmaschigen Sieb abgespült
• 2 Tassen Wasser
• 1 Dose (30 Gramm) Kichererbsen, abgespült und abgetropft, oder 1 ½ Tassen gekochte Kichererbsen
• 1 mittelgroße Gurke, entkernt und gewürfelt
• 1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
• ¾ Tasse gehackte rote Zwiebel (von 1 kleinen roten Zwiebel)
• 1 Tasse fein gehackte glatte Petersilie (von 1 großen Strauß)
• ¼ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse Zitronensaft (von 2 bis 3 Zitronen)
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 2 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt
• ½ Teelöffel Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

Anweisungen

1. Bereiten Sie zunächst die Quinoa vor. Geben Sie die abgespülte Quinoa und das Wasser in einen mittelgroßen Kochtopf. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um es leicht köcheln zu lassen. Lassen Sie die Quinoa zugedeckt weiter kochen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist, was etwa 15 Minuten dauern sollte. Verringern Sie die Hitze nach und nach, um das Köcheln aufrechtzuerhalten. Sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie ihn vom Herd, decken ihn ab und lassen ihn 5 Minuten stehen, damit er sich auflockert.
2. Nehmen Sie dann eine große Schüssel und geben Sie Kichererbsen, Gurke, Paprika, Zwiebel und Petersilie hinein. Mischen Sie alles und stellen Sie die Schüssel beiseite.
3. Verquirlen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, den Essig, den Knoblauch und das Salz in einer kleinen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie das Dressing beiseite.
4. Wenn die Quinoa fertig ist, geben Sie sie in die Servierschüssel und fügen das Dressing hinzu. Verrühren Sie alles, bis es gut vermischt ist. Schmecken Sie das Dressing ab und fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer und ggf. eine Prise mehr Salz hinzu. Am besten lassen Sie den Salat vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen, damit er optimal schmeckt.
5. Dieser leckere Salat kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Servieren Sie ihn gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

Nährwertangaben

Referenzen

1. https://cookieandkate.com/best-quinoa-salad-recipe/

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