Beeren-Quinoa-Glückseligkeit: pH-Balancing Bowl

Vorteile des Rezepts

• Quinoa, ein eiweißreiches altes Getreide, liefert wichtige Nährstoffe und hat leicht alkalisierende Eigenschaften.
• Ein Regenbogen von Beeren – Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren – strotzt nur so vor Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen, stärkt Ihr Immunsystem und fördert die Gesundheit Ihrer Verdauung.
• Die Zugabe von Mandeln sorgt für ein sättigendes Knuspern und eine Dosis herzgesunder Fette, während frische Minze und Basilikum für eine erfrischende aromatische Note sorgen.
• Ein pikantes Zitrusdressing mit Orangen, Zitronen und Limetten verleiht dem Ganzen eine spritzige Frische, die die Süße der Beeren und einen Hauch von Ahornsirup ergänzt.
• Lassen Sie diese farbenfrohe Schale Ihren Tag erhellen und Ihren Körper von innen heraus nähren.

Zutaten

• 1 Teelöffel Orangenschale
• 4 Esslöffel frischer Orangensaft
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Esslöffel frischer Limettensaft
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Teelöffel fein gehackte Minze

Für den Salat:

• 2 Tassen gekochte Quinoa
• 1 Tasse grob gehackte Mandeln
• 1 Tasse Himbeeren
• 1 Tasse Brombeeren
• 1 1/2 Tassen Erdbeeren, halbiert
• 1 Tasse Heidelbeeren
• 1 Esslöffel fein gehackte Minze

Anweisungen

1. Bereiten Sie das Dressing zu: Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel oder einem Glas die Orangenschale, den Orangensaft, den Zitronensaft, den Limettensaft, den Ahornsirup und die Minze. Beiseite stellen.
2. Bereiten Sie den Salat vor: Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Mandeln und Minze. Rühren Sie vorsichtig um, um die Zutaten zu vermischen.
3. Den Salat anrichten: Beträufeln Sie das vorbereitete Dressing über den Salat. Rühren Sie noch einmal vorsichtig um, damit das Dressing gleichmäßig verteilt wird.
4. Servieren und genießen: Servieren Sie sie sofort oder stellen Sie sie für eine erfrischende und nahrhafte Mahlzeit in den Kühlschrank.

Nährwertangaben

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