Eier sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das allgemein für seine hochwertigen Proteine, Vitamine und Mineralien gelobt wird. Viele fragen sich jedoch, ob das Eiweiß oder das Eigelb besser für die Gesundheit ist.
Dieser Artikel befasst sich mit den einzigartigen Eigenschaften beider Teile, ihren Nährwertprofilen und ihren Auswirkungen auf das Wohlbefinden.
Eiweiß: Die magere Proteinquelle
Viele Menschen bevorzugen Eiweiß wegen seines hohen Proteingehalts und seiner geringen Kalorienzahl. Ein einziges Eiweiß enthält etwa 4 Gramm Eiweiß, aber nur 17 Kalorien, was es ideal für diejenigen macht, die abnehmen oder ihre Muskeln erhalten möchten.
Eiweiß ist außerdem fett- und cholesterinarm, was für Menschen, die ihren Cholesterinspiegel senken möchten, interessant ist. Obwohl es wenig andere Nährstoffe enthält, ist Eiweiß reich an Riboflavin und Selen, die die Energieproduktion und die Immunfunktion unterstützen.
Eigelb: Mehr als nur Cholesterin
Eigelb wird oft wegen seines Cholesteringehalts gemieden, aber es ist reich an Nährstoffen wie Vitamin D, Cholin und Omega-3-Fettsäuren. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit des Gehirns, die Knochendichte und das kardiovaskuläre Wohlbefinden.
Eigelb enthält außerdem Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die die Gesundheit der Augen unterstützen und das Risiko einer altersbedingten Sehverschlechterung verringern.
Das Eigelb enthält zwar mehr Kalorien als das Eiweiß, aber es ist eine wertvolle Quelle gesunder Fette und damit ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Eier und Cholesterin: Trennen Sie die Wahrheit von der Angst
Der Cholesteringehalt im Eigelb ist seit Jahren umstritten. Viele bringen ihn mit höheren Cholesterinwerten im Blut in Verbindung. Die Forschung zeigt jedoch, dass das Cholesterin aus Eiern bei den meisten Menschen den Cholesterinspiegel im Blut senkt.
Der regelmäßige Verzehr von Eiern erhöht bei vielen Menschen nicht das Risiko einer Herzerkrankung. Vielmehr ist es wichtig, die Qualität der gesamten Ernährung zu berücksichtigen, da andere Faktoren wie die Aufnahme von gesättigten Fetten einen größeren Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben als Eier allein.
Die Kombination von Eiweiß und Eigelb für optimale gesundheitliche Vorteile
Volleier bieten eine ausgewogene Mischung aus Eiweiß, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen. Wenn sie zusammen verzehrt werden, liefern Eiweiß und Eigelb ein komplettes Protein mit allen neun essentiellen Aminosäuren, wodurch Eier ideal für Muskelwachstum und -reparatur sind.
Die Kombination der Fette und Nährstoffe des Eigelbs mit den Proteinen des Eiweißes schafft außerdem eine Nährstoffsynergie, die die Gesundheit des Herzens, die Gehirnfunktion und die Immunabwehr unterstützen kann.
Welcher Teil des Eies ist der richtige für Ihre Ernährung?
Die Wahl zwischen Eiweiß, Eigelb oder Vollei hängt von den individuellen Gesundheitszielen und Ernährungsbedürfnissen ab. Eiweiß ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die die Kalorienzufuhr reduzieren oder den Eiweißgehalt ohne Fette erhöhen möchten. Wenn jedoch die Nährstoffdichte und gesunde Fette im Vordergrund stehen, bietet der Verzehr des Eigelbs verschiedene gesundheitliche Vorteile. Volleier sind im Allgemeinen am vorteilhaftesten für eine ausgewogene Ernährung, da sie alle Proteine, Fette und essentiellen Nährstoffe in einem Paket liefern.
Fazit
Sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb bieten einzigartige gesundheitliche Vorteile. Während das Eiweiß ideal für eine kalorienarme, proteinreiche Ernährung ist, liefert das Eigelb wichtige Nährstoffe, gesunde Fette und Antioxidantien.
Der Verzehr von ganzen Eiern kann einen ausgewogenen Ansatz bieten, so dass Sie von dem vollständigen Nährwertprofil dieses vielseitigen Lebensmittels profitieren können. Ob Sie nun das Eiweiß, das Eigelb oder beides verzehren, Eier können eine wertvolle Rolle in einer gesunden, ausgewogenen Ernährung spielen.
Referenzen
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10490185/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6470839/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429222004734
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9316657/
- https://www.mdpi.com/2072-6643/15/12/2657
- https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.15892
Haftungsausschluss
- Sie sind nur für allgemeine Informationszwecke bestimmt: Die auf der Website und der App von BioKissed zur Verfügung gestellten Informationen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Geschäftsmöglichkeiten, Ernährungstipps, Tipps für eine gesunde Lebensweise, Artikel für eine gesunde Lebensweise, Ernährungsrezepte und Wellness-Artikel (im Folgenden gemeinsam als „Inhalt“ bezeichnet), sind nur für allgemeine Informationszwecke bestimmt. Der Inhalt ist nicht als Ersatz für eine professionelle Geschäftsberatung, medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.
- Die Nutzung erfolgt ausschließlich auf Ihr eigenes Risiko: BioKissed empfiehlt oder befürwortet keine bestimmten Tests, Ärzte, Produkte, Verfahren, Meinungen oder andere Informationen, die auf der Website oder in der App erwähnt werden. Das Vertrauen in Informationen, die von BioKissed, seinen Mitarbeitern, beauftragten Autoren oder anderen Personen, die auf Einladung von BioKissed auf der Website oder der App erscheinen, bereitgestellt werden, erfolgt ausschließlich auf Ihr eigenes Risiko.
- BioKissed befürwortet oder billigt keine der im Inhalt enthaltenen Ansichten: BioKissed übernimmt keine Garantie für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Nützlichkeit der Inhalte und billigt auch nicht die in den Inhalten geäußerten Ansichten. Die Aufnahme von Inhalten auf die Website oder App von BioKissed bedeutet nicht, dass diese Inhalte gebilligt oder genehmigt werden.
- Sie übernehmen freiwillig alle diese Risiken: Bevor Sie an einer Herausforderung teilnehmen, Ihren Lebensstil erheblich ändern, Ihre Ernährungsgewohnheiten umstellen oder sich an damit verbundenen Aktivitäten beteiligen, sollten Sie Ihren persönlichen Gesundheits- und Fitnesszustand überprüfen. BioKissed lehnt ausdrücklich die Verantwortung für die Substanzen ab, die Sie zu sich nehmen, und das Unternehmen haftet nicht für die Folgen, die sich aus solchen Entscheidungen ergeben, einschließlich der Folgen von Nahrungsmittelallergien. Indem Sie sich entscheiden, an einer Herausforderung teilzunehmen, erkennen Sie an und stimmen zu, dass solche Aktivitäten mit Risiken verbunden sind, und Sie übernehmen freiwillig alle diese Risiken, auch wenn sie durch Fahrlässigkeit von BioKissed, seinen Partnern oder seinen Mitgliedern entstehen.
- BioKissed und seine Inhaltsanbieter lehnen jegliche Verantwortung oder Haftung für Folgen ab: BioKissed und seine Inhaltsanbieter übernehmen keine Verantwortung oder Haftung für Folgen, die direkt oder indirekt auf Handlungen oder Unterlassungen zurückzuführen sind, die Sie auf der Grundlage der auf der Website oder in der App von BioKissed gefundenen Informationen vornehmen.
- Mehr lesen