Die Zugabe von kohlenhydratarmen Gemüsesorten wie Brokkoli zu Ihren Mahlzeiten kann eine Reihe von Vorteilen für Ihre Gesundheit mit sich bringen.
Dieses Gemüse enthält nicht nur wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, sondern ist auch arm an Kohlenhydraten, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für verschiedene Ernährungsbedürfnisse und -vorlieben macht.
Wenn Sie kohlenhydratarmes Gemüse in Ihre Ernährung einbeziehen, können Sie eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Texturen genießen und gleichzeitig die Ketonproduktion reduzieren, was zur Förderung und Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens beitragen kann.
Das folgende Rezept ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Sie kohlenhydratarmes Gemüse in Ihre Mahlzeiten einbauen können, um in den Genuss seiner vielen gesundheitlichen Vorteile zu kommen.
Vorteile des Rezepts
- Brokkoli ist ein nahrhaftes, kohlenhydratarmes Gemüse und liefert wichtige Nährstoffe für eine optimale Gesundheit.
- Er ist reich an zahlreichen Vitaminen wie Vitamin C, K und Folsäure und Mineralien wie Kalium und Mangan.
- Diese Nährstoffe sind für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich.
- Brokkoli ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern, Sie länger satt halten und zur Erhaltung eines gesunden Darmmikrobioms beitragen.
- Der Verzehr von kohlenhydratarmen Gemüsesorten wie Brokkoli kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, Entzündungen zu verringern und das Gewichtsmanagement zu unterstützen, indem die Möglichkeit der Ketonbildung minimiert wird.
Zutaten
Für 8 Portionen:
- 350 Gramm Brokkoli
- 1/3 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- Fünf Knoblauchzehen, gehackt
- 450 Gramm Rindfleisch, in Streifen geschnitten
- Sesamsamen
Soße:
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Speisestärke
Anweisungen
- Geben Sie Brokkoli und Wasser in eine große Sauteuse oder einen Dutch Oven. Lassen Sie den Brokkoli etwa 4 Minuten dünsten, bis er leicht zart und dennoch knackig ist.
- Nehmen Sie den Brokkoli aus der Pfanne und legen Sie ihn in einer Schüssel beiseite.
- Während der Brokkoli dünstet, verquirlen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer separaten Schüssel.
- Geben Sie das Öl bei starker Hitze in denselben holländischen Ofen. Sobald es warm ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten sie 2-3 Minuten lang, bis sie leicht weich sind.
- Geben Sie den geriebenen Ingwer, den Knoblauch und das in Scheiben geschnittene Rindfleisch in die Pfanne und braten Sie es 2-3 Minuten lang oder bis das Steak außen nicht mehr rosa ist. Bitte beachten Sie, dass das Innere des Steaks noch rosa sein kann.
- Geben Sie den Brokkoli in den holländischen Ofen und gießen Sie die Soße über alles.
- Mischen Sie alles und lassen Sie es bei starker Hitze 4-6 Minuten kochen oder bis die Sauce eingedickt ist. Sie sollte sprudelnd sein. Rühren Sie gelegentlich weiter.
- Schalten Sie den Herd aus und servieren Sie! Mit Sesamsamen servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 181.8 kcal
- Eiweiß: 19,6 g
- Fett: 7.5 g
- Kohlenhydrate: 8.7 g
- Ballaststoffe: 1,7 g
Basierend auf einer Nutrisurvey
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