Nierenfreundliches Hasch aus schwarzen Bohnen

Vorteile des Rezepts

Andere nierenfreundliche Zutaten:

• Zwiebeln: Reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen, unterstützen Zwiebeln die Gesundheit der Harnwege und reduzieren das Risiko von Nierenproblemen.
• Süßkartoffeln: Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, fördern Süßkartoffeln die allgemeine Gesundheit und unterstützen die Nierenfunktion. Ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und reguliert den Blutzuckerspiegel.
• Knoblauch: Die Antioxidantien und Schwefelverbindungen im Knoblauch unterstützen die Gesundheit der Nieren und reduzieren Entzündungen.
• Kreuzkümmel: Dieses Gewürz ist reich an entzündungshemmenden Verbindungen und Antioxidantien, die die Gesundheit der Harnwege fördern und das Risiko von Nierenproblemen verringern.
• Mais: Mais ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und unterstützt die Gesundheit der Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden. Sein geringer Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist gut für die Gesundheit des Herzens, und sein mäßiger Phosphorgehalt macht ihn für Menschen mit Nierenproblemen geeignet.

Zutaten

(Für 5 Personen)

• 2 Teelöffel Olivenöl
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
• 2 große Knoblauchzehen, gehackt
• 1 mittelgroße Süßkartoffel, in 1 cm große Würfel geschnitten
• 4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Salz
• ¾ Tasse Wasser
• ¾ Tasse Mais
• 450 Gramm schwarze Bohnen, abgespült
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• Frisch gemahlener Pfeffer, zum Abschmecken
• 1 Limette, in Spalten geschnitten

Anweisungen

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Zwiebeln hinzugeben und anbraten, bis sie an einigen Stellen gebräunt sind (3-5 Minuten).
3. Fügen Sie die Süßkartoffel hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie an einigen Stellen gebräunt ist (5-7 Minuten).
4. Rühren Sie den Knoblauch, den Kreuzkümmel und das Salz ein und braten Sie ihn an, bis er duftet (30 Sekunden).
5. Fügen Sie das Wasser hinzu und kochen Sie es, wobei Sie alle gebräunten Stücke herauskratzen, bis es absorbiert ist (3-5 Minuten).
6. Mais und schwarze Bohnen unterrühren und kochen, bis sie erhitzt sind.
7. Koriander einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit Limettenspalten servieren.

Genießen Sie dieses köstliche und nierenfreundliche Black Bean Hash!

Nährwertangaben

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