Begeben Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer mit Pepes Tahu, einer indonesischen Delikatesse, die Tofu durch die Kombination mit einer duftenden Mischung natürlicher Gewürze auf die nächste Stufe bringt.
Diese köstliche Erkundung der indonesischen Küche demonstriert die Technik des Dampfens von Tofu in Bananenblättern, um ihn mit der lebendigen Essenz von Basilikum, Tomaten, Chili und einer Reihe von verlockenden Gewürzen zu versehen.
Entdecken Sie den exquisiten Geschmack und den gesundheitsbewussten Ansatz, die Pepes Tahu auszeichnen.
Vorteile des Rezepts
- Pepes tahu kombiniert verschiedene gesunde Zutaten, um einen einzigartigen Geschmack und potenzielle gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
- Die Hauptzutat Tofu ist eine pflanzliche Eiweißquelle, die reich an essentiellen Aminosäuren ist, was sie für eine vegetarische und vegane Ernährung unentbehrlich macht.
- Tofu ist bekannt für seine Anpassungsfähigkeit und seinen Nährwert.
- Natürliche Gewürze wie Basilikum, Tomaten, Chili, Kreuzkümmel und Kurkuma bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile.
- Basilikum ist eine Quelle von Antioxidantien, während Tomaten reich an Vitaminen sind.
- Kurkuma hat entzündungshemmende Eigenschaften.
- Diese natürlichen Gewürze verstärken den Geschmack des Gerichts und stehen im Einklang mit einem gesundheitsbewussten Ansatz, indem sie den hohen Natriumgehalt reduzieren, der üblicherweise in übermäßig gesalzenen Gerichten enthalten ist.
Zutaten
Zutaten für 1 Portion:
- Tofu 80 Gramm
- Basilikumblätter zum Abschmecken
- Tomaten 10 Gramm
- Chili 5 Gramm
- krause rote Chilischoten 5 Gramm
- Kandelnuss 1 Teelöffel
- Kreuzkümmel 1 Teelöffel
- Schalotte 2 Nelken
- Knoblauch 1 Zehe
- Kurkuma 2 Gramm
Anweisungen
- Zerkleinern Sie die Basilikumblätter, die Tomaten, die Chilischoten, die krausen roten Chilischoten, die Kandelnüsse, den Kreuzkümmel, die Schalotten, den Knoblauch und die Kurkuma.
- Zerdrücken Sie den Tofu mit einer Gabel und mischen Sie ihn mit den gemahlenen Gewürzen.
- Nehmen Sie die gewürzte Tofumischung und wickeln Sie sie in Bananenblätter ein.
- Dämpfen Sie die eingewickelte Tofu-Mischung, bis sie gut durchgebraten ist.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 109.4 kcal
- Eiweiß: 9.1 g
- Fett: 5.3 g
- Kohlenhydrate: 10.4 g
- Ballaststoffe: 3,8 g
- Natrium: 34,2 mg
Basierend auf einer Nutrisurvey
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