Soja-Ingwer-Lachs

Vorteile des Rezepts

• Lachs ist ein nahrhafter Fisch, der gut für Ihre Gesundheit ist. Er hat viele Vorteile, weil er Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA enthält. Diese Fettsäuren können Ihr Herz, Ihr Gehirn und Ihren Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten unterstützen.
• Omega-3-Fettsäuren sind Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und Ihre Zellen vor Schäden schützen können. Dies kann dazu beitragen, chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Arthritis und bestimmten Krebsarten vorzubeugen.
• Lachs ist auch eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien. Diese Nährstoffe sind wichtig, damit Ihr Körper gut funktionieren kann. Eiweiß hilft zum Beispiel beim Aufbau und der Reparatur von Muskeln, während Vitamine und Mineralien wie D, B12 und Selen Ihr Immunsystem, Ihre Knochen und Ihre Schilddrüse unterstützen.

Zutaten

Für 2 Portionen:

• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Essig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 Teelöffel Honig
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 250 Gramm Lachsfilet auf der Haut, in 2 Portionen geschnitten
• 2 Teelöffel kaltgepresstes Olivenöl
• Gehackte grüne Zwiebeln zum Servieren
• Geröstete Sesamsamen zum Servieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 C vor und stellen Sie eine stabile Pfanne für 10 Minuten auf die hohe Flamme. Die Bratpfanne muss heiß sein, damit der Lachs nicht kleben bleibt.
2. Mischen Sie Sojasauce, Essig, Knoblauch, Ingwer, Honig und Pfeffer in einem kleinen Topf und lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie eindickt und eine Glasur entsteht. Nehmen Sie anschließend ein paar Löffel des gekochten Reises in eine separate Schüssel und servieren Sie ihn. Diese Glasur kann verschiedenen Gerichten Geschmack verleihen und kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und später verwendet werden.
3. Bestreichen Sie den Lachs mit Olivenöl und braten Sie ihn mit der Hautseite nach oben 3 Minuten lang in einer heißen Pfanne. Wenden Sie ihn und geben Sie die restliche Glasur darüber. Geben Sie den Lachs für 6 Minuten in den Ofen und lassen Sie ihn dann vor dem Servieren 4-5 Minuten ruhen. Garnieren Sie es mit dem reservierten Eis, der grünen Zwiebel und den Sesamkörnern.

Nährwertangaben

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