Die Tintenfischszene in Oregon ist explodiert! Die Anlandungen stiegen von 0 auf 5.000 Tonnen in 5 Jahren!
Der Klimawandel kann nicht nur Herausforderungen mit sich bringen, sondern auch neue Geschäftsmöglichkeiten schaffen!
Haben Sie in letzter Zeit viele aufregende neue Meeresfrüchte auf den Speisekarten der Restaurants entdeckt – Tintenfisch, Kalmar, Tintenfisch und mehr?
Dafür gibt es einen Grund.
In den letzten Jahren haben Restaurants das Angebot für ihre Gäste verändert, um sich an den Klimawandel anzupassen.
Unsere Ozeane erwärmen sich, wodurch sich die Fischpopulationen verändern und anpassen.
Das bedeutet, dass der köstliche Mahi Mahi, den Sie in Miami genossen haben, auf den sizilianischen Speisekarten bald durch tropischen Fisch ersetzt werden könnte!
Auch wenn dies wie eine kuriose Anekdote erscheinen mag, so unterstreicht sie doch eine größere Wahrheit: Der Klimawandel verändert im Stillen unsere Ernährung und die Restaurantbranche.
Ein Vorteil, für einige
Veränderung kann eine Chance sein.
Längere Vegetationsperioden in kühleren Klimazonen wie Nordeuropa und den USA ermöglichen es den Landwirten, mehrere Ernten einzufahren, wodurch mehr Vielfalt auf unsere Teller kommt.
Stellen Sie sich vor, Sie könnten ein ganzes Jahr lang frische Sommertomaten und Mais genießen!
Drohungen für andere
Eine längere Vegetationsperiode ist nicht nur Sonnenschein und Rosen.
Viele Pflanzen, wie Spinat und Blumenkohl, gedeihen bei kühlerem Wetter.
Andere, wie Äpfel und Kirschen, benötigen ein besonders kaltes Wetter, um Früchte zu tragen.
Ein Mangel an diesen kühlen Perioden kann zu geringeren Erträgen oder sogar zur Ausrottung einiger Pflanzen in Gebieten führen, in denen es zu heiß wird.
Wärmeres Wetter schafft auch ideale Brutstätten für Schädlinge, Unkraut und invasive Arten.
Darüber hinaus birgt das instabile Klima mit seinen wilden Temperaturschwankungen, Überschwemmungen und Dürren erhebliche Risiken für die Landwirtschaft.
Die UN-Stiftung sagt voraus, dass die weltweiten Nahrungsmittelerträge bis 2050 um bis zu 30% zurückgehen könnten, wenn wir uns nicht an den Klimawandel anpassen.
Dabei geht es nicht nur um Lebensmittel, auch für die Getränkeproduktion ist Wasserknappheit eine echte Bedrohung.
Restaurants anpassen
Die gute Nachricht ist, dass die Restaurants Maßnahmen ergreifen.
Sie ändern die Speisekarten, um die sich ändernde Verfügbarkeit von Zutaten zu berücksichtigen.
Außerdem sind einige Restaurants bestrebt, ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern:
- Begrenzung der Lebensmittelimporte: Die Konzentration auf lokal bezogene Zutaten stärkt die Widerstandsfähigkeit der Gemeinschaften.
- Partnerschaften mit lokalen Bauern: Food Hubs werden immer beliebter und schaffen eine Plattform für direkte Verbindungen zwischen Bauernhof und Restaurant.
- Verringern Sie ihren Kohlenstoff-Fußabdruck: Organisationen wie ZeroFoodprint helfen Restaurants dabei, nachhaltiger zu werden.
Durch Anpassungen und Innovationen werden Restaurants widerstandsfähiger und ebnen den Weg für ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem.
Nahrung zum Nachdenken
Denken Sie einmal darüber nach: Wie haben sich die Speisekarten in den letzten Jahren verändert?
Haben Sie eine Verschiebung hin zu lokalen Zutaten oder mehr pflanzlichen Optionen festgestellt?
Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten mit!
Kurz gesagt, wir sind alle mit dem Ökosystem der Erde verbunden.
Indem wir unsere Konsumgewohnheiten ein wenig ändern, können wir zu einem gesünderen Planeten beitragen.
Haftungsausschluss
- Sie sind nur für allgemeine Informationszwecke bestimmt: Die auf der Website und der App von BioKissed zur Verfügung gestellten Informationen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Geschäftsmöglichkeiten, Ernährungstipps, Tipps für eine gesunde Lebensweise, Artikel für eine gesunde Lebensweise, Ernährungsrezepte und Wellness-Artikel (im Folgenden gemeinsam als „Inhalt“ bezeichnet), sind nur für allgemeine Informationszwecke bestimmt. Der Inhalt ist nicht als Ersatz für eine professionelle Geschäftsberatung, medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.
- Die Nutzung erfolgt ausschließlich auf Ihr eigenes Risiko: BioKissed empfiehlt oder befürwortet keine bestimmten Tests, Ärzte, Produkte, Verfahren, Meinungen oder andere Informationen, die auf der Website oder in der App erwähnt werden. Das Vertrauen in Informationen, die von BioKissed, seinen Mitarbeitern, beauftragten Autoren oder anderen Personen, die auf Einladung von BioKissed auf der Website oder der App erscheinen, bereitgestellt werden, erfolgt ausschließlich auf Ihr eigenes Risiko.
- BioKissed befürwortet oder billigt keine der im Inhalt enthaltenen Ansichten: BioKissed übernimmt keine Garantie für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Nützlichkeit der Inhalte und billigt auch nicht die in den Inhalten geäußerten Ansichten. Die Aufnahme von Inhalten auf die Website oder App von BioKissed bedeutet nicht, dass diese Inhalte gebilligt oder genehmigt werden.
- Sie übernehmen freiwillig alle diese Risiken: Bevor Sie an einer Herausforderung teilnehmen, Ihren Lebensstil erheblich ändern, Ihre Ernährungsgewohnheiten umstellen oder sich an damit verbundenen Aktivitäten beteiligen, sollten Sie Ihren persönlichen Gesundheits- und Fitnesszustand überprüfen. BioKissed lehnt ausdrücklich die Verantwortung für die Substanzen ab, die Sie zu sich nehmen, und das Unternehmen haftet nicht für die Folgen, die sich aus solchen Entscheidungen ergeben, einschließlich der Folgen von Nahrungsmittelallergien. Indem Sie sich entscheiden, an einer Herausforderung teilzunehmen, erkennen Sie an und stimmen zu, dass solche Aktivitäten mit Risiken verbunden sind, und Sie übernehmen freiwillig alle diese Risiken, auch wenn sie durch Fahrlässigkeit von BioKissed, seinen Partnern oder seinen Mitgliedern entstehen.
- BioKissed und seine Inhaltsanbieter lehnen jegliche Verantwortung oder Haftung für Folgen ab: BioKissed und seine Inhaltsanbieter übernehmen keine Verantwortung oder Haftung für Folgen, die direkt oder indirekt auf Handlungen oder Unterlassungen zurückzuführen sind, die Sie auf der Grundlage der auf der Website oder in der App von BioKissed gefundenen Informationen vornehmen.
- Mehr lesen