Salade de quinoa préférée

Laissez-vous tenter par les bienfaits de notre salade de quinoa préférée, spécialement conçue pour vous aider à maintenir un taux de cétones équilibré dans votre urine. Un saladier débordant d’un délicieux mélange d’ingrédients frais comme le quinoa, les pois chiches, le concombre et le poivron est un régal pour vos papilles et un choix intelligent pour votre santé. Mélangée à une vinaigrette piquante, elle constitue un complément parfait à votre régime alimentaire équilibré.

Avantages de la recette

Pour maintenir la cétose, la salade de quinoa est cruciale pour consommer du quinoa. Ce plat est une céréale riche en protéines qui fournit des nutriments essentiels. Il est recommandé d’incorporer des pois chiches, riches en fibres, dans la salade de quinoa pour favoriser la satiété et améliorer la digestion. L’ajout de légumes frais, comme le concombre et le poivron, à votre salade est un excellent moyen de veiller à ce que votre corps reçoive les vitamines, les minéraux et l’hydratation nécessaires. Une vinaigrette à base d’huile d’olive apporte des graisses saines et l’ajout de jus de citron donne à la salade une saveur rafraîchissante. La salade de quinoa est un excellent choix pour un régime cétogène équilibré qui peut aider à maintenir votre taux de cétones.

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa non cuit, rincé dans une passoire à mailles fines
• 2 tasses d’eau
• 1 boîte (30 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés, ou 1 ½ tasse de pois chiches cuits
• 1 concombre moyen, épépiné et coupé en morceaux
• 1 poivron rouge moyen, haché
• ¾ tasse d’oignon rouge haché (1 petit oignon rouge)
• 1 tasse de persil plat finement haché (1 gros bouquet)
• ¼ tasse d’huile d’olive
• ¼ tasse de jus de citron (de 2 à 3 citrons)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 gousses d’ail, pressées ou émincées
• ½ cuillère à café de sel de mer
• Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

Instructions

1. Commencez par préparer le quinoa. Mettez le quinoa rincé et l’eau dans une casserole de taille moyenne. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis baissez le feu pour maintenir un léger frémissement. Poursuivez la cuisson à découvert jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée, ce qui devrait prendre environ 15 minutes. Réduisez le feu au fur et à mesure pour maintenir le frémissement. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes pour faire gonfler la pâte.
2. Ensuite, prenez un grand bol de service et ajoutez les pois chiches, le concombre, le poivron, l’oignon et le persil. Mélangez-les et mettez le bol de côté.
3. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail et le sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Mettez la vinaigrette de côté.
4. Lorsque le quinoa est prêt, transférez-le dans le bol de service et ajoutez la vinaigrette. Mélangez le tout jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Goûtez et ajoutez du poivre noir à votre goût et une pincée de sel si nécessaire. Il est préférable de laisser reposer la salade pendant 5 à 10 minutes avant de la servir pour une saveur optimale.
5. Cette salade savoureuse peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Servez-la fraîche ou à température ambiante.

Informations nutritionnelles

Références

1. https://cookieandkate.com/best-quinoa-salad-recipe/

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