L’ajout de légumes à faible teneur en glucides, comme le brocoli, à vos repas peut avoir de nombreux effets bénéfiques sur votre santé.
Ces légumes contiennent non seulement des vitamines essentielles, des minéraux et des fibres, mais ils sont également pauvres en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour divers besoins et préférences alimentaires.
En incluant des légumes à faible teneur en glucides dans votre alimentation, vous pouvez savourer une large gamme de saveurs et de textures tout en réduisant les risques de production de cétones, ce qui peut contribuer à promouvoir et à maintenir la santé et le bien-être en général.
La recette ci-dessous est un excellent exemple d’intégration de légumes à faible teneur en glucides dans vos repas afin de profiter de leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Avantages de la recette
- Le brocoli est un légume nutritif pauvre en glucides qui fournit des nutriments essentiels pour une santé optimale.
- Il contient de nombreuses vitamines telles que la vitamine C, K et folate, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le manganèse.
- Ces nutriments sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
- Le brocoli est également une excellente source de fibres alimentaires, qui favorisent une bonne digestion, vous rassasient plus longtemps et contribuent à maintenir un microbiome intestinal sain.
- La consommation de légumes à faible teneur en glucides, comme le brocoli, peut aider à réguler la glycémie, à réduire l’inflammation et à gérer le poids, en minimisant la possibilité de production de cétones.
Ingrédients
Pour 8 portions :
- 350 grammes de brocoli
- 1/3 de tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 petit oignon, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- Cinq gousses d’ail, émincées
- Viande de bœuf de 450 grammes, coupée en lanières
- graines de sésame
Sauce :
- 1/2 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Instructions
- Dans une grande sauteuse ou un faitout, ajoutez le brocoli et l’eau. Laissez le brocoli cuire à la vapeur pendant environ 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement tendre mais croquant.
- Retirez le brocoli de la poêle et réservez-le dans un bol.
- Pendant que le brocoli cuit à la vapeur, mélangez au fouet tous les ingrédients de la sauce dans un autre bol.
- Dans le même faitout, ajoutez l’huile à feu vif. Une fois chaude, ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
- Ajoutez le gingembre râpé, l’ail et les tranches de bœuf dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que l’extérieur du steak ait perdu sa teinte rosée. Notez que l’intérieur du steak peut être encore rose.
- Ajoutez les brocolis dans le four hollandais et versez la sauce sur le tout.
- Mélangez le tout et laissez cuire à feu vif pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Elle doit faire des bulles. Continuez à remuer de temps en temps.
- Éteignez le feu et servez ! Servez avec des graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 181,8 kcal
- Protéines : 19,6 g
- Matières grasses : 7,5 g
- Glucides : 8.7 g
- Fibres : 1,7 g
Basé sur l’enquête Nutrisurvey
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