Soupe au tofu

Laissez cette recette devenir votre premier choix pour un repas sain et riche en protéines qui favorise la préservation des muscles, maintient des niveaux de sucre sanguin stables et est compatible avec le régime céto.

Avantages de la recette

• L’intégration de protéines à faible teneur en matières grasses dans votre alimentation peut avoir de nombreux avantages, comme dans la soupe de tofu.
• Le tofu, principal ingrédient de la soupe, est une excellente source d’acides aminés essentiels qui contribuent au maintien et à la réparation des muscles.
• En raison de sa faible teneur en matières grasses, le tofu est une bonne option pour les personnes qui souhaitent maintenir leur glycémie stable et éviter la formation de corps cétoniques.
• Cette soupe regorge d’ingrédients sains comme les carottes, les champignons, le citron vert et la citronnelle, qui ont un goût délicieux et apportent de nombreux nutriments.
• La citronnelle et les feuilles de lime kaffir donnent à la soupe un arôme agréable tout en ayant des effets bénéfiques potentiels sur la santé, notamment en tant qu’anti-inflammatoires et antioxydants.

Ingrédients

Ingrédients pour 1 portion :

• tofu 80 grammes
• carottes 30 grammes
• champignons 30 grammes
• citron vert 3 cuillères à soupe
• citronnelle 10 grammes
• feuilles de lime kaffir 2 grammes
• chili 3 grammes
• tomates vertes 6 grammes
• céleri Feuilles 2 grammes
• échalotes 4 clous de girofle
• poivre à volonté
• sel selon votre goût

Instructions

1. Coupez le tofu en carrés, ajoutez le jus de citron vert, saupoudrez de sel et de poivre et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Coupez l’échalote, la citronnelle et les tomates vertes en 2 et 4, puis en tranches relativement épaisses.
3. Faites chauffer l’eau, ajoutez les échalotes et la citronnelle, attendez qu’elles soient légèrement parfumées, puis ajoutez le citron vert, le sel et le poivre.
4. Assaisonnez jusqu’à ce que le goût soit correct, puis ajoutez le tofu, les carottes, les champignons, les tomates vertes et le piment (la saveur doit être aigre, avec un peu de sel, et le goût doit être frais).
5. Placez des feuilles de céleri sur le dessus.

Informations nutritionnelles

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