Vinaigrette à la menthe

Avantages de la recette

• Saviez-vous que la menthe a des propriétés rafraîchissantes naturelles et qu’elle est riche en antioxydants ? Ces propriétés peuvent contribuer à réduire la rétention de sodium, en diminuant le taux de sodium dans l’urine. En outre, la menthe est connue pour faciliter la digestion et rafraîchir l’haleine, ce qui en fait un excellent complément à votre régime alimentaire.
• Le jus de citron est également très intéressant ! C’est une excellente source de vitamine C et d’acide citrique, qui peut aider à soutenir la fonction rénale et favoriser l’excrétion urinaire du sodium. Et le meilleur ? Sa saveur rafraîchissante ajoute de l’éclat à la vinaigrette sans apporter de sodium supplémentaire.
• L’huile d’olive extra vierge est une graisse saine pour le cœur, riche en acides gras monoinsaturés. Elle donne une texture onctueuse à la vinaigrette et contient peu de sodium. Elle pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment en réduisant l’inflammation et en favorisant la santé cardiovasculaire.
• Le vinaigre de vin rouge est un autre excellent complément à la vinaigrette. Il ajoute de l’acidité et de la profondeur à la saveur sans augmenter de manière significative la teneur en sodium. Saviez-vous que son goût acidulé rehausse le profil général de la vinaigrette tout en offrant des avantages antioxydants potentiels ?
• Enfin, le sirop d’érable ajoute une touche de douceur à la vinaigrette, équilibrant l’acidité du jus de citron et du vinaigre. Cette douceur, associée à la saveur rafraîchissante de la menthe et au piquant du vinaigre, crée un goût équilibré qui rehausse n’importe quelle salade. Et ne vous inquiétez pas, il est utilisé avec parcimonie et contient peu de sodium. Vous pouvez donc profiter de cette subtile amélioration de la saveur sans compromettre les niveaux de sodium dans l’urine.

Ingrédients

Ingrédients pour 6 portions :

• ¼ tasse de menthe fraîche hachée
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• ⅓ tasse d’huile d’olive extra-vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de sirop d’érable
• ½ cuillère à café de sel

Instructions

1. Mélanger la menthe et le jus de citron dans une petite casserole.
2. Portez le mélange à ébullition et retirez-le du feu.
3. Laissez infuser pendant environ 10 minutes.
4. Filtrez le mélange dans un grand bol en pressant les feuilles pour en extraire tout le liquide.
5. Après avoir filtré, vous devriez avoir environ 3 cuillères à soupe de liquide.
6. Ajoutez l’huile, le vinaigre, le miel et le sel dans le bol.
7. Fouettez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
8. Votre vinaigrette est maintenant prête à être utilisée. Profitez-en !

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