Broccoli Salad

Recipe Benefits

• Broccoli, a nutritional Powerhouse, is rich in vitamin C and packed with fiber, vitamins, and minerals. Its vitamin C content supports the immune system and urinary tract health, while its fiber aids digestion and overall well-being.
• Red grapes are a rich source of vitamin C and other antioxidants, such as resveratrol, quercetin, and flavonoids, which help fight oxidative stress and inflammation in the body. These antioxidants benefit urinary tract health, decreasing the risk of infections and strengthening the immune system. Red grapes also provide natural sweetness and vibrant color to the salad.
• Almonds are a good source of vitamin E, another antioxidant that works alongside vitamin C to safeguard cells from oxidative damage. Vitamin E helps maintain healthy cell membranes and supports immune function, contributing to urinary tract health. Additionally, almonds provide healthy fats, protein, and fiber, promoting satiety and overall well-being.
• Red onions contain quercetin, a flavonoid with antioxidant and anti-inflammatory properties that promote urinary tract health. Quercetin aids in reducing inflammation, fighting off infections, and maintaining healthy bladder function. Red onions also add flavor and crunch to the salad, enhancing its nutritional value.

Ingredients

• ¾ cup raw cashews, soaked
• ¼ cup water
• 2 tbsp pure maple syrup
• 2 tbsp apple cider vinegar
• ½ tsp minced garlic
• ½ tsp salt
• Pepper to taste

For the salad:

• 2 large broccoli crowns (florets only), finely chopped
• 1 ½ cups red grapes, halved
• ⅓ cup roasted almonds, finely chopped
• ¾ cup diced red onion
• ⅓ cup raisins

Instructions

1. Place the cashews in a bowl and cover with water. Soak them for two hours or overnight. If you have a high-speed blender, you can soak them in hot water for ten minutes.
2. Drain the cashews and add them to the blender along with the rest of the dressing ingredients. Blend until the mixture is completely smooth and creamy.
3. Put broccoli, grapes, almonds, red onion, and raisins in a medium or large mixing bowl. Add the dressing and toss thoroughly to coat. Season with salt and pepper to taste. Serve chilled.

Nutritional Information

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya