Kale Salad with Fresh Lemon Dressing

Recipe Benefits

• Antioxidant Rich: Kale is a rich source of antioxidants, which help combat oxidative stress, protecting cells from damage and supporting overall cellular health.
• Fiber for Digestive Health: Kale is high in dietary fiber, which supports digestive health regular bowel movements, and may help lower cholesterol levels.
• Nutrient Density: Kale is packed with essential vitamins and minerals, including vitamins K, C, and folate, contributing to overall well-being.
• Low in Calories: Kale is low in calories but nutrient-dense, making it a valuable addition to a weight-conscious diet.
• Versatility: Kale can be incorporated into various dishes, adding a rich, earthy flavor and a nutritious boost to your meals.

Ingredients

Ingredients for 4 servings

• 5 cups chopped kale
• 2 teaspoons olive oil
• ⅛ teaspoon salt
• 2 cups broccoli chopped
• ½ cup almonds sliced
• ½ cup feta cheese
• ½ cup shredded carrots
• ¼ cup red onion diced
• ¼ cup sunflower seeds

Lemon Dressing

• ¼ cup olive oil
• 2 tablespoons fresh lemon juice
• 1 tablespoon dijon mustard
• 1 clove garlic minced
• ½ teaspoon dried oregano
• ¼ teaspoon salt
• ⅛ teaspoon ground black pepper
• 1 teaspoon honey

Instructions

1. Mix all the ingredients in a mason jar and shake thoroughly to make your dressing.
2. Take a kale leaf and dip it in the dressing.
3. Taste it and adjust the sweetener, salt, and pepper to your liking. You can make the dressing as sweet or tart as you prefer.
4. Add olive oil and a pinch of salt to your chopped kale. Use your fingers to rub the leaves until they darken and tenderize. Doing this will make the kale taste great and give it a silky texture.
5. Combine the massaged kale, broccoli, almonds, cheese, carrots, onion, and sunflower seeds in a large bowl.
6. Shake your dressing once more and pour about ⅓ of it over the salad.
7. Toss everything together to coat the salad and add more dressing, if required.

Nutritional Information

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya