Lumpia Sayur

Hidangan ini, Lumpia Sayur, adalah pilihan yang sehat dan lezat untuk penderita hiperkalsiuria. Kondisi medis ini berarti kelebihan kalsium dalam urine. Untuk mengelolanya, pasien harus mengikuti pola makan rendah kalsium dan protein.

Lumpia ini adalah cara yang baik untuk melakukan hal ini sekaligus juga menikmati hidangan yang memuaskan. Dibuat dengan sayuran segar, bihun, dan kertas pembungkus lumpia yang terbuat dari beras. Nikmati hidangan seimbang dan lezat ini dengan Saus Kacang.

Manfaat Resep

Lumpia Sayur adalah pilihan yang baik jika Anda mencoba makan sehat. Lumpia ini dibuat dengan sayuran segar seperti selada, paprika, wortel, dan mentimun, yang menyediakan vitamin, mineral, dan serat makanan penting untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Selain itu, hidangan ini sengaja dibuat rendah protein, menjadikannya ideal bagi mereka yang mencoba mengurangi asupan protein.

Selain itu, lumpia ini juga ramah vegan, sehingga cocok untuk vegetarian dan vegan yang ingin menikmati makanan nabati yang sesuai dengan preferensi pola makan mereka. Manfaat lainnya adalah dapat membantu mengatur kadar kalsium berlebihan dalam urine dengan menghindari bahan-bahan yang tinggi kalsium. Secara keseluruhan, Lumpia Sayur adalah pilihan kaya nutrisi dan sehat untuk membantu Anda menjaga pola makan seimbang.

Bahan-Bahan

• 50g bihun kering
• 8 daun selada gunakan selada lunak seperti selada mentega
• 1 buah paprika merah diiris tipis
• 2 buah wortel kupas dan iris tipis berbentuk batang korek api
• 1 buah mentimun diiris tipis bentuk korek api
• ½ cangkir kacang Edamame
• ¼ cangkir daun ketumbar dicincang kasar
• 16 daun mint
• 8 lembar pembungkus terbuat dari beras

Saus Kacang

• Tiga sendok makan selai kacang
• 1½ sendok makan cuka anggur beras
• Dua sendok makan kecap asin
• Satu sendok makan minyak wijen
• ½ sendok makan madu
• ½ sendok makan jahe, cincang
• 2-3 sendok makan air secukupnya

Instruksi

Bumbu kacang

1. Campurkan bahan saus kacang hingga rata. Encerkan dengan 2-3 sendok makan air sesuai kebutuhan. Sesuaikan bumbu dengan selera.

Pembungkus terbuat dari beras

1. Rebus sepanci air dan masukkan bihun. Masak selama 2 menit atau sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan bilas bihun dengan air dingin. Siapkan semua bahan isian terlebih dahulu dan simpan dalam jangkauan.
2. Isi mangkuk besar dengan air hangat dan rendam selembar kertas beras selama 5 detik. Keluarkan kertas beras dan biarkan sisa air menetes. Kemudian, letakkan dengan hati-hati di atas tisu atau papan bersih agar tidak lengket.
3. Di bagian bawah kertas beras, tambahkan daun selada, segenggam kecil mie, sedikit sayuran, daun ketumbar, dan dua lembar daun mint. Lipat tepi bawah kertas beras di atas isian hingga tertutup seluruhnya. Lipat sisi-sisinya dan terus menggulung hingga tertutup rapat. Ulangi dengan sisa bungkus kertas beras.
4. Sajikan lumpia dengan saus di sampingnya. Anda bisa menyajikannya utuh atau diiris menjadi dua dengan pisau tajam dan basah. Selamat menikmati!

Informasi Gizi

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya