Dunia cumi-cumi di Oregon meledak! Pendaratan meningkat dari 0 menjadi 5.000 ton dalam 5 tahun!
Perubahan iklim tidak hanya menghadirkan tantangan, tetapi juga menciptakan peluang bisnis baru!
Pernahkah Anda memperhatikan banyaknya pilihan hidangan laut baru yang menarik pada menu restoran akhir-akhir ini-telur, cumi-cumi, sotong, dan masih banyak lagi?
Ada alasan untuk itu.
Dalam beberapa tahun terakhir, restoran telah mengubah apa yang mereka sajikan kepada para tamu karena restoran beradaptasi dengan perubahan iklim.
Lautan kita memanas, menyebabkan populasi ikan bergeser dan beradaptasi.
Itu berarti Mahi Mahi lezat yang Anda nikmati di Miami mungkin akan segera digantikan oleh ikan tropis pada menu Sisilia!
Meskipun hal ini mungkin tampak seperti anekdot yang aneh, ini menyoroti kebenaran yang lebih besar: perubahan iklim secara diam-diam mengubah pola makan kita dan industri restoran.
Sisi Positif, untuk Beberapa Orang
Perubahan dapat membawa peluang.
Musim tanam yang lebih panjang di daerah beriklim sejuk seperti Eropa utara dan Amerika Serikat memungkinkan para petani untuk menghasilkan beberapa kali panen, sehingga menghadirkan lebih banyak variasi di piring kita.
Bayangkan menikmati tomat dan jagung musim panas yang segar selama satu tahun penuh!
Ancaman bagi Orang Lain
Musim tanam yang lebih panjang tidak selalu berarti sinar matahari dan mawar.
Banyak tanaman, seperti bayam dan kembang kol, tumbuh subur di cuaca yang lebih dingin.
Jenis lainnya, seperti apel dan ceri, membutuhkan cuaca dingin yang spesifik untuk menghasilkan buah.
Kurangnya periode dingin ini dapat menyebabkan hasil panen yang lebih rendah atau bahkan pemusnahan beberapa tanaman di daerah yang terlalu panas.
Cuaca yang lebih hangat juga menciptakan tempat berkembang biak yang ideal bagi hama, gulma, dan spesies invasif.
Selain itu, ketidakstabilan iklim, dengan perubahan suhu yang liar, banjir, dan kekeringan, menimbulkan risiko yang signifikan terhadap pertanian.
Yayasan PBB memprediksi bahwa hasil panen pangan global dapat menurun sebanyak 30% pada tahun 2050 jika kita tidak beradaptasi dengan perubahan iklim.
Ini bukan hanya tentang makanan; kelangkaan air juga merupakan ancaman nyata bagi produksi minuman.
Restoran Beradaptasi
Kabar baiknya, restoran-restoran mulai bertindak.
Mereka mengubah menu untuk mencerminkan perubahan ketersediaan bahan makanan.
Selain itu, untuk mengurangi jejak lingkungan mereka, beberapa restoran:
- Membatasi impor makanan: Berfokus pada bahan-bahan yang berasal dari sumber lokal akan membangun ketahanan dalam masyarakat.
- Bermitra dengan petani lokal: Pusat makanan menjadi semakin populer, menciptakan platform untuk koneksi langsung dari pertanian ke restoran.
- Mengurangi jejak karbon mereka: Organisasi seperti ZeroFoodprint membantu restoran menjadi lebih berkelanjutan.
Dengan beradaptasi dan berinovasi, restoran menjadi lebih tangguh dan membuka jalan bagi sistem pangan yang lebih berkelanjutan.
Makanan untuk Pemikiran
Coba pikirkan: bagaimana Anda melihat perubahan menu dalam beberapa tahun terakhir?
Pernahkah Anda memperhatikan adanya pergeseran ke arah bahan-bahan lokal atau lebih banyak pilihan nabati?
Bagikan pendapat Anda dalam komentar di bawah ini!
Singkatnya, kita semua terhubung dengan ekosistem Bumi.
Dengan melakukan perubahan kecil dalam kebiasaan konsumsi kita, kita dapat berkontribusi pada planet yang lebih sehat.
Penafian
- Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
- Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
- BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
- Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
- BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
- Baca selengkapnya