Craving a delicious and comforting dish that supports your kidney health?
Look no further than our Moroccan Chickpea Stew!
This flavorful stew combines the warmth of spices with the goodness of chickpeas, offering a delightful experience for your taste buds and your kidneys.
Plant-Based Power:
Packed with plant-based protein and fiber, chickpeas are a kidney-friendly choice. They help reduce protein leakage and manage blood sugar levels, minimizing stress on your kidneys.
Recipe Benefits
Aromatic Symphony:
The blend of cumin, turmeric, paprika, and garam masala creates a rich and inviting aroma, while onions, garlic, and tomatoes add depth and sweetness. Each spoonful is a delightful combination of tender chickpeas, vibrant vegetables, and a comforting broth.
Versatile & Nutritious:
Enjoy this stew over rice or quinoa, or savor it on its own. It’s a versatile and nourishing meal that’s perfect for managing moderate proteinuria or simply seeking a healthy and flavorful option.
Ingredients
Ingredients for 7 servings:
- 1 small onion, diced
- 2 garlic cloves, minced
- 1 tbsp olive oil
- 900g diced tomatoes
- 900g chickpeas
- 1/2 cup filtered water
- 2 tbsp tomato paste
- 1 tsp turmeric
- 1 tsp paprika
- 1 tsp garam masala
- 1/4 tsp garlic powder
- 1 tbsp cumin
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp pepper
- Cilantro
Instructions
- Saute the onions: Heat olive oil in a pot over medium heat. Add diced onions and cook for 3-4 minutes, stirring frequently, until softened and slightly browned.
- Add chickpeas and spices: Stir in chickpeas, garlic, spices, salt, and pepper. Saute for a minute to release the aroma.
- Add tomatoes and simmer: Combine chopped tomatoes, water, and tomato paste. Cover and simmer gently for 25-30 minutes, stirring occasionally.
- Season and serve: Taste and adjust the seasoning with salt as desired. Serve over rice or quinoa, garnished with fresh cilantro.
Enjoy this delicious and kidney-friendly Moroccan Chickpea Stew!
Nutritional Information
Per serving:
- Calories: 473.6 kcal
- Protein: 24.7 g
- Fat: 10.8 g
- Carbohydrates: 67.4 g
- Fiber: 17.3 g
Based on Nutrisurvey
Penafian
- Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
- Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
- BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
- Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
- BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
- Baca selengkapnya