Smoky Chickpea Salad

Recipe Benefits

• Legumes are a healthy addition to our diet.
• They stabilize blood sugar levels, help manage weight, reduce the risk of heart disease, and support digestion.
• Legumes are packed with essential nutrients that contribute to overall health and well-being.
• They keep us full, making us less likely to snack on unhealthy foods.
• Remember that everyone has different dietary requirements, and this smoky chickpea salad is a tasty way to enjoy the many health benefits of legumes.

Ingredients

Ingredients for 4 servings:

• 1 tbsp sunflower oil
• 350 g can chickpeas, drained and rinsed
• 150 g carrots, peeled into ribbons or grated
• 1500 g spinach
• 1 small head of broccoli, roughly chopped

For the dressing:

• 2 tsp smoked paprika
• 4 cloves garlic
• 2 tsp dried mixed herbs
• 2 tsp honey
• 2 tsp soy sauce
• 2 tsp sesame oil

Instructions

1. Heat some oil in a large pan over medium heat.
2. Add chickpeas to the pan and fry them gently for 3-4 minutes until slightly crispy and sizzling.
3. In a separate bowl, whisk together all the dressing ingredients.
4. Pour the dressing over the chickpeas and add 4 tbsp of water. Bring it to a boil and cook for 1-2 mins until slightly reduced.
5. Remove the pan from heat and season the chickpeas well. Set it aside.
6. Toss the carrots, spinach, and raw broccoli in a bowl.
7. Divide the tossed vegetables between the plates.
8. Finally, scatter the chickpeas over the vegetables and spoon some pan juices to dress it up.

Nutritional Information

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya