Tomat Isi Bayam Sinar Matahari

Manfaat Resep

• Resep ini kaya akan vitamin C, berkat tomat dan jus lemon yang ditambahkan.
• Vitamin C sangat penting untuk fungsi kekebalan tubuh, kesehatan kulit, dan perlindungan antioksidan.
• Dengan menggunakan berbagai bahan nabati, hidangan ini juga menyediakan serat, lemak sehat, dan antioksidan dalam jumlah yang cukup, sehingga sangat ideal bagi individu dengan kadar vitamin C yang rendah.

Bahan-bahan

Untuk 3 porsi:

• 2¾ cangkir air
• ¾ cangkir beras Arborio
• 1½ sdt garam kosher, dibagi dua
• 6 buah tomat bistik sapi berukuran besar
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 bawang merah ukuran sedang, cincang halus (1 cangkir)
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lb (450g) bayam, cuci bersih, buang batangnya yang tebal, iris tipis-tipis
• ½ cangkir keju parut bergaya mozzarella (gunakan keju nabati untuk pilihan vegan)
• ¼ cangkir kacang pinus panggang
• ¼ cangkir ragi nutrisi
• 2 sdm daun peterseli segar cincang halus dari Italia
• 2 sdm daun kemangi segar yang sudah disobek atau diiris
• ¼ sdt pala yang baru digiling
• ¼ sdt lada hitam yang baru digiling
• Jus dari 1 buah lemon (2 sdm)

Petunjuk

1. Panaskan oven sampai suhu 400°F (200°C). Olesi sedikit loyang yang cukup besar untuk menampung tomat.
2. Dalam panci kecil di atas api sedang-besar, didihkan air. Tambahkan beras Arborio dan ½ sendok teh garam kosher, dan masak selama 10 menit. Angkat dari api, tiriskan, dan sisihkan.
3. Di atas saringan yang diletakkan di atas mangkuk besar, buang bagian tengah tomat bistik dan keluarkan bagian dalamnya, buang biji dan daging buahnya sambil membiarkan daging luar dan kulitnya tetap utuh. Tekan daging buah dengan lembut untuk mengeluarkan cairan sebanyak mungkin. Letakkan tomat yang sudah dilubangi di loyang, dan sisihkan airnya.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis yang lebar dengan api sedang. Tambahkan bawang merah, bumbui dengan ¼ sendok teh garam kosher, dan masak sambil terus diaduk selama 5 hingga 7 menit atau sampai lunak dan mulai berubah warna.
5. Tambahkan bawang putih, dan masak selama 1 menit sampai harum.
6. Naikkan api ke besar, tambahkan bayam, dan masak selama sekitar 3 menit atau sampai layu.
7. Dalam mangkuk besar, campurkan nasi, campuran bayam, keju mozzarella, kacang pinus panggang, ragi, peterseli, kemangi, pala, lada hitam, dan sisa ¾ sendok teh garam.
8. Sendokkan campuran nasi ke dalam tomat, isi hingga penuh. Tuang jus tomat yang sudah disiapkan di atas dan di sekitar tomat isian, tutup loyang dengan aluminium foil, dan panggang selama 25 menit atau sampai panas dan menggelembung.
9. Buka tutupnya, dan masak selama 5 menit lagi. Taburi dengan air perasan lemon sebelum disajikan panas atau hangat.

Informasi Nutrisi

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya