Het voedsel dat we elke dag eten kan een grote invloed hebben op onze gezondheid.
Groenten zoals boerenkool zijn ongelooflijk voedzaam en leveren veel antioxidanten, vezels en essentiële voedingsstoffen voor ons algehele welzijn.
Boerenkool, bekend om zijn levendige groene kleur en sterke smaak, is cruciaal voor het bestrijden van oxidatieve stress en het behoud van cellulaire gezondheid.
Voordelen van het recept
- Rijk aan antioxidanten: Boerenkool is een rijke bron van antioxidanten, die oxidatieve stress helpen bestrijden, cellen beschermen tegen schade en de algehele cellulaire gezondheid ondersteunen.
- Vezels voor een gezonde spijsvertering: Boerenkool bevat veel voedingsvezels, die een gezonde spijsvertering en een regelmatige stoelgang ondersteunen en kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen.
- Dichtheid aan voedingsstoffen: Boerenkool zit boordevol essentiële vitaminen en mineralen, waaronder vitamine K, C en foliumzuur, wat bijdraagt aan het algehele welzijn.
- Laag in calorieën: Boerenkool bevat weinig calorieën maar veel voedingsstoffen, waardoor het een waardevolle toevoeging is aan een gewichtsbewust dieet.
- Veelzijdig: Boerenkool kan in verschillende gerechten worden verwerkt en voegt een rijke, aardse smaak en een voedzame boost toe aan je maaltijden.
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
- 5 kopjes gehakte boerenkool
- 2 theelepels olijfolie
- ⅛ theelepel zout
- 2 kopjes broccoli fijngehakt
- ½ kopje amandelen in plakjes
- ½ kopje feta
- ½ kopje geraspte wortelen
- ¼ kopje rode ui in blokjes
- ¼ kopje zonnebloempitten
Citroen Dressing
- ¼ kopje olijfolie
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel dijonmosterd
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel honing
Instructies
- Meng alle ingrediënten in een glazen pot en schud goed om je dressing te maken.
- Neem een boerenkoolblad en doop het in de dressing.
- Proef en pas de zoetstof, zout en peper naar wens aan. Je kunt de dressing zo zoet of zuur maken als je zelf wilt.
- Voeg olijfolie en een snufje zout toe aan je gehakte boerenkool. Wrijf met je vingers over de bladeren tot ze donkerder en zachter worden. Hierdoor zal de boerenkool heerlijk smaken en een zijdezachte textuur krijgen.
- Combineer de gemasseerde boerenkool, broccoli, amandelen, kaas, wortelen, ui en zonnebloempitten in een grote kom.
- Schud de dressing nogmaals en giet ongeveer ⅓ ervan over de salade.
- Roer alles door elkaar om de salade te coaten en voeg indien nodig meer dressing toe.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 396,5 kcal
- Eiwit: 11,7 g
- Vet: 32,4 g
- Koolhydraten: 16.5 g
- Vezels: 7 g
Gebaseerd op Nutris-onderzoek
Disclaimer
- Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
- Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
- BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
- U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
- BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
- Meer lezen