Try the Broccoli and Carrot Stir-Fry for a delicious and nutritious meal. It’s packed with flavor and nutritional benefits, plus a tasty sauce.
Recipe Benefits
Did you know eating broccoli and carrots can do wonders for your health? These veggies contain essential vitamins and minerals like vitamin C, K, and beta-carotene. Plus, they’re a great source of dietary fiber, which can help with digestion and keep you fuller for longer. And the best part? This stir-fry recipe is low in calories, making it an excellent option for those who want to manage their weight.
Carrots, mainly, are high in vitamin A, which is perfect for maintaining good eye health and a robust immune system. The recipe is super easy to make, so you can enjoy these veggies’ benefits without spending hours in the kitchen. Besides that, broccoli contain many antioxidants and crucial nutrients that can help fight oxidative stress and boost overall cellular health.
Ingredients
- 5 ½ cups broccoli florets
- 1 carrot, thinly sliced
- 2 teaspoons water
- 1 teaspoon cornstarch
- salt to taste
- 2 tablespoons peanut oil
Directions
- To make a delicious dish with broccoli and carrots, boil a big pot of lightly salted water. When the water reaches boiling point, add the broccoli and cook it uncovered for approximately two minutes or until it turns bright green. Use a slotted spoon to move the cooked broccoli to a bowl of iced water and let it sit for a few minutes to stop the cooking. After that, drain the broccoli and put it aside.
- Boil a large pot of water. Then, add sliced carrots and cook for 1 minute. Finally, drain the carrots.
- Create a mixture of cornstarch and water in a separate bowl, ensuring it is smooth. Then, add salt to your desired taste and make sure it is thoroughly mixed in.
- Heat peanut oil in a wok or a large skillet over high heat. Once the oil is hot, add the sautéed broccoli and carrots to the wok or skillet and cook for 2 minutes.
- Pour the cornstarch mixture into the wok or skillet and stir it so all the vegetables are coated. Cook for another 1 to 2 minutes.
- And there you have it! Your deliciously cooked broccoli and carrot dish is ready to be enjoyed.
Nutritional Information
Per serving, based on 5 servings
- Calories: 109,78 kcal
- Protein: 2,68 g
- Fat: 8,16 g
- Carbohydrates: 6,3 g
- Fiber: 3,2 g
- Sodium: 26,6 mg
Based on Nutrisurvey
References
Disclaimer
- Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
- Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
- BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
- U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
- BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
- Meer lezen