Cilantro Lime Garnalen met Himalaya Zout

In combinatie met een pittige dipsaus is dit gerecht perfect voor mensen die hun natriumgehalte onder controle willen houden en tegelijkertijd willen genieten van een gezonde, eiwitrijke maaltijd.

Voordelen van het recept

• In dit gerecht wordt Himalayazout gebruikt om direct tijdens het koken een milde zoutheid te geven, waardoor er minder natrium wordt toegevoegd.
• Verse ingrediënten zoals limoen, koriander en knoflook zorgen voor levendige smaken, waardoor het makkelijker wordt om te genieten van maaltijden met minder zout.
• De bijbehorende dipsaus is aangepast om het natriumgehalte te verlagen door sojasaus met een lager natriumgehalte te gebruiken.

Ingrediënten

• 2 el rijstazijn
• 1 eetlepel zoutarme sojasaus
• 1 el sesamolie
• 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Sriracha, naar smaak (optioneel)

Knoflook-kalkgarnalen:

• 1 el olijfolie
• 1 groot teentje knoflook, fijngestampt
• Verse zwarte peper, naar smaak
• Sap en schil van 1 limoen, verdeeld
• 1 pond garnalen, gepeld en ontdaan van ingewanden
• Verse koriander en partjes limoen om te serveren

Instructies

1. Plaats een Himalayazoutplaat van 12 x 8 op de laagste stand van het gasfornuis. Verwarm ongeveer 20 minuten, zet het vuur dan op middellaag en verwarm nog 25 minuten of tot de zoutplaat heel heet is.
2. Terwijl het zoutbord verwarmd wordt, meng je de pittige dipsaus met rijstazijn, sojasaus, sesamolie, verse koriander, gehakte knoflook en sriracha (optioneel) in een kom. Klop tot het goed gemengd is en zet apart.
3. Combineer in een grote zak met ritssluiting de olie, geperste knoflook, sap en schil van een halve limoen en zwarte peper. Meng goed en voeg dan de garnalen toe. Sluit de zak en meng tot de garnalen goed bedekt zijn. Zet opzij terwijl de zoutschaal verder verwarmt.
4. Zodra het zoutbord heet is, gebruik je hete pads en breng je het voorzichtig over naar een hittebestendig oppervlak op je serveertafel. Leg de garnalen gelijkmatig op de zoutplaat. Bak 2-3 minuten aan één kant, draai dan om en bak nog een minuut of tot de garnalen ondoorzichtig en roze zijn.
5. Haal de garnalen van het zoutbord en herhaal eventueel met de overgebleven garnalen. Bestrooi de garnalen met de overgebleven limoenrasp en garneer met verse koriander. Serveer direct met partjes limoen en de pittige dipsaus.

Voedingswaarde

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen