Voor mensen die een hoog zinkgehalte in hun urine hebben, is het van cruciaal belang om hun voeding te diversifiëren om een evenwichtige zinkinname te garanderen.
Deze voedzame gehaktballensoep maakt gebruik van mager gemalen rundvlees, kruiden en een lichte bouillon om een bevredigende maaltijd te creëren die rijk is aan smaak, maar ook rekening houdt met het zinkgehalte.
Door de ingrediënten aan te passen en hele voedingsmiddelen te gebruiken, zorgt dit recept voor een evenwichtige aanpak van zink zonder aan smaak in te boeten.
Voordelen van het recept
- Dit recept bevat magere proteïne met uitgebalanceerde zinkgehaltes, waardoor het ideaal is voor mensen die hun zinkinname in de gaten houden.
- Mager gemalen rundvlees levert essentiële voedingsstoffen zoals ijzer en vitamine B12, terwijl de kruiden antioxidanten toevoegen zonder extra zink.
- Het gebruik van heldere bouillon in plaats van soepen op basis van room helpt ook om het zinkgehalte in balans te houden en hydratatie en comfort te bieden.
Ingrediënten
Voor 4 porties:
- 400 g mager gemalen rundvlees
- 1 3/4 kopjes vers volkoren paneermeel
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie, plus extra voor de garnering
- 2 grote eieren, geklopt
- Een beetje ongezoete amandelmelk (optioneel, indien nodig)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 flinke eetlepels volkorenmeel
- 5 1/2 kopjes hete, natriumarme kippen- of runderbouillon
Instructies
- Meng in een grote kom het gehakt met paneermeel, knoflook, peterselie en eieren tot een zachte pasta. Als het mengsel te droog aanvoelt, voeg dan een beetje amandelmelk of meer paneermeel toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de bloem over een bord. Knijp met vochtige handen kleine stukjes van het mengsel af en vorm er balletjes van die niet groter zijn dan een knikker. Rol de gehaktballetjes in de bloem om ze te coaten.
- Breng in een grote pan de bouillon zachtjes aan de kook. Voeg de gehaktballetjes toe, zet het vuur laag en pocheer tot ze stevig zijn, ongeveer 10 minuten. Garneer met extra peterselie voor het opdienen.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 295 kcal
- Eiwit: 36 g
- Vet: 7,2 g
- Koolhydraten: 21 g
Gebaseerd op Nutris-onderzoek
Disclaimer
- Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
- Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
- BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
- U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
- BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
- Meer lezen