Knoflook kipsalade met pittige vinaigrette

Voordelen van het recept

• Dit recept is ontworpen om een evenwichtige zinkspiegel te behouden door de nadruk te leggen op magere eiwitbronnen, verse groenten en gezonde vetten.
• Radicchio en asperges leveren vezels en essentiële voedingsstoffen zonder overmatig veel zink toe te voegen, waardoor ze ideaal zijn voor mensen die hun zinkuitscheiding effectief moeten beheren.

Ingrediënten

Voor 4 porties:

• 2 el extra vierge olijfolie, verdeeld
• 4 kippenborsten, 150 g elk, in dunne reepjes gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 oz (60g) geroosterde rode paprika’s, in dunne plakjes gesneden
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 1 kleine krop radicchio, in kleine stukjes gescheurd
• 250 g asperges, bijgesneden en in 3 stukken gesneden
• 1/2 theelepel honing of een ander zoetstofalternatief

Instructies

1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kip en knoflook toe en bak en roer 5-7 minuten of tot de kip zacht en gaar is. Roer de geroosterde rode paprika erdoor en breng op smaak met zout en peper.
2. Terwijl de kip kookt, doe je de radicchioblaadjes in een grote serveerschaal.
3. Haal de kip met een schuimspaan uit de pan en voeg deze toe aan de schaal met radicchio.
4. Voeg de asperges toe aan de olie in de pan en bak ze, onder voortdurend roeren, 1-2 minuten of tot ze net gaar zijn. Doe de asperges over in de kom met de kip en radicchio.
5. Klop de resterende 1 eetlepel olijfolie, azijn en honing (of zoetstof) in de pan op hoog vuur tot een goed mengsel. Giet deze dressing over de salade en schep snel om zodat alle ingrediënten goed gemengd en bedekt zijn met de dressing. Serveer onmiddellijk.

Voedingswaarde

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen