Rendang Tofu

Get ready to indulge in the richness of coconut milk and the wholesomeness of plant-based protein with this exquisite Rendang Tofu.

Recipe Benefits

• Rendang Tofu is more than just a tasty dish; it’s a nutritional powerhouse highlighting the advantages of incorporating it into your meals.
• Tofu, obtained from soybeans, offers a plant-based protein option that can be especially beneficial for kidney health.
• Plant-based proteins generally have lower phosphorus levels, which can alleviate kidney strain and maintain healthy urinary protein levels.
• Furthermore, tofu contains essential amino acids, making it a necessary addition to a well-balanced and diverse diet.
• Adding spices such as galangal, lemongrass, turmeric leaves, and coconut milk enhances the flavor and adds nutritional value.
• These ingredients provide antioxidants and anti-inflammatory properties, potentially promoting overall well-being.

Ingredients

Ingredients for 6 portions:

• 3 tofu, cut into 4 pieces
• 800 ml of thin coconut milk, remaining juice from thick coconut milk
• 200 ml coconut milk from 1 1/2 coconuts
• 2 cm galangal, bruised
• 2 stalks lemongrass, bruised
• 1 turmeric leaf
• 2 teaspoons salt

Ground spices:

• 2 cm turmeric, roasted
• 5 candlenuts, roasted
• 15 curly red chilies
• 5 long red chilies
• 2 cm ginger
• 2 teaspoons coriander

Instructions

1. Bring thin coconut milk, galangal, lemongrass, turmeric leaves, salt, and ground spices to a boil in a pot.
2. Once boiling, add the tofu and continue boiling over medium heat until the coconut milk starts to dry up.
3. Reduce the heat and add thick coconut milk; cook over low heat until the mixture dries up.

Nutritional Information

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen