Salade van watermeloen, komkommer en feta

Op zoek naar een gezond en verfrissend zomergerecht? Probeer dan eens de Salade van Watermeloen, Munt en Feta! Deze smakelijke salade bevat sappige watermeloen, knapperige komkommers, pittige feta(*voor veganisten kun je dit overslaan of vervangen door veganistische feta) en geurige muntblaadjes. Het is een perfecte combinatie van smaken en voedingsstoffen om je te revitaliseren en te bevredigen.

Voordelen van het recept

Deze salade bevat watermeloen en komkommers, die veel water bevatten en je kunnen helpen gehydrateerd te blijven. Bovendien bevat watermeloen natuurlijke suikers en essentiële elektrolyten zoals kalium, die het elektrolytenniveau kunnen herstellen en hydratatie bevorderen.

Salade van watermeloen, munt en feta is het ultieme gezonde zomergerecht. Het is koel, verfrissend en zit boordevol frisse smaken!

Ingrediënten

Dit recept is geschreven voor 6 porties.

• 3 pond pitloze watermeloen (ongeveer 1 kleine of 1/4 grote), schil verwijderd, in stukken van 1 inch gesneden
• 1 eetlepel (15ml) sap van 1 citroen, plus 4 reepjes schil van 2 inch, verwijderd met een scherpe dunschiller
• 1/4 kopje (10 g) grof gehakte verse muntblaadjes
• 3 eetlepels (45ml) extra vergine olijfolie, plus meer om te besprenkelen
• Tot 4 ons (1 kwart) rucola bladeren (optioneel)
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper
• 4 ons (110g) feta kaas *voor veganisten kun je dit overslaan of vervangen door veganistische feta kaas

Instructies

1. Doe de stukken watermeloen in een grote kom. Hak de citroenschil fijn. Voeg citroensap en de helft van de schil toe aan de kom met watermeloen. Voeg munt, olie en rucola (indien gebruikt) toe en schep tot de watermeloen gelijkmatig is aangekleed. Breng licht op smaak met zout en peper. (De kaas zal zoutigheid toevoegen, dus wees in dit stadium licht met het zout).
2. Doe de salade over in een wijde, ondiepe schaal of een groot bord en verdeel gelijkmatig. Verkruimel de feta erover. Bestrooi met de overgebleven citroenschil. Besprenkel met meer olijfolie en een paar korreltjes zwarte peper. Serveer onmiddellijk.

Voedingswaarde

Referenties

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen