Laat voedsel uw medicijn zijn en medicijn uw voedsel.
Hippocrates, de vader van de geneeskunde
We horen mensen vaak zeggen: “Je bent wat je eet”.
Die uitspraak is op zichzelf al wijs.
In het artikel van vandaag verkennen we de Chinese voedingsfilosofie.
En de TCM-concepten over hoe voeding ons welzijn beïnvloedt.
Je Qi moet in balans zijn
Zie je lichaam als een groot avonturenpark; Qi is als de energie die alle attracties soepel laat draaien.
Maar als Qi vast komt te zitten of raar gaat doen, kan het zijn alsof de auto het begeeft en gezondheidsproblemen veroorzaakt – ziekte.
Je voeding is je bron van Qi
In de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCM) is voedsel meer dan wat je maag vult.
Het is als een oppepper voor de energie van je lichaam, Qi genaamd.
Elk voedingsmiddel doet iets anders in je.
Dus als je de juiste voeding kiest, behoud je een goede balans van Qi in je lichaam.
Deze gebalanceerde Qi zorgt ervoor dat je lichaam gezond blijft.
Het hoofddoel van TCM-voeding
Het belangrijkste doel van TCM-voeding is om voeding te gebruiken om balans en harmonie in je lichaam te creëren.
Een evenwichtig dieet is echter maar één onderdeel van gezond leven.
TCM gelooft dat je om gezond te zijn in elk aspect van je leven in balans moet zijn – inclusief rust, voeding, emoties en beweging.
TCM Voedingscategorieën
In de Chinese voedingsleer draait de discussie om vijf fundamentele smaken: pittig, zoet, zuur, bitter en zout.
Elke smaak dient een specifiek doel en draagt bij aan de algehele balans van je lichaam.
Bittere voedingsmiddelen en kruiden hebben bijvoorbeeld drogende en verkoelende eigenschappen.
Deze kwaliteiten zijn nuttig.
Ze werken goed bij problemen die verband houden met vochtige warmte.
Vochtige hitte kan zich uiten als warmte-uitslag op het lichaam.
Bovendien is er een unieke smaak, bland genaamd, die de vijf basissmaken aanvult.
Klanigheid wordt gewaardeerd om zijn vermogen om te helpen waar andere smaken niet kunnen komen.
Voedingsmiddelen en kruiden kunnen één of alle vijf de smaken hebben, wat een verscheidenheid aan smaken oplevert.
Deze diversiteit maakt het palet interessant.
Naast smaak associeert Chinese voeding specifieke smaken met bepaalde orgaansystemen.
Het is echter een fundamentele richtlijn, geen strikte regel.
Het geeft aan dat zoute smaken geassocieerd worden met de nieren en blaas.
Zure smaken zijn verbonden met de lever en galblaas, terwijl bittere smaken neigen naar het hart en de dunne darm.
Kruidige smaken verbinden met de longen en dikke darm.
Zoete smaken neigen naar de milt en maag.
Het Chinese dieet heeft ook zes voedselgroepen: vlees, fruit, zuivel, groenten, granen en kruiden/kruiden.
Voedingsmiddelen zoals verwerkte suikers, koffie en zout worden beschouwd als extra of onnodig.
Bovendien gelooft de Chinese filosofie dat de principes van yin en yang ook van toepassing zijn op voeding.
Deze principes gelden ook voor wat we eten.
Vlees wordt over het algemeen geassocieerd met yang energie, terwijl groenten meer naar yin neigen.
TCM ziet de winter als de meest yin tijd.
Eet daarom yang voedsel om gezond te zijn.
TCM ziet de zomer ook als de yang-tijd.
Kies daarom voor yin voedsel in de zomer.
Het is belangrijk om te weten dat individuele voedingsbehoeften verschillen.
Rekening houden met het seizoen toont het aanpassingsvermogen en de gepersonaliseerde aard van Chinese voeding,
Houd van je seizoen en lokaal geteelde voedingsmiddelen
TCM gelooft ook in eten wat in het seizoen is en uit de buurt komt.
Deze seizoensgebonden en lokaal geteelde voedingsmiddelen zijn vers en niet gekoeld.
Ze zijn dus voedzamer.
Kies in de zomer dus voor yin voedsel zoals watermeloen en komkommer.
Warm je in de winter op met yang voedsel zoals gember en kaneel.
Het is alsof je je maaltijden laat meebewegen met het weer, zodat alles in balans en gezellig blijft.
Kookmethodes zijn belangrijk
Verschillende kooktechnieken beïnvloeden de eigenschappen van voedsel en de invloed ervan op het lichaam.
Neem roerbakken — een yang methode;
Deze manier van koken voegt warmte en droogte toe aan yin voedsel.
Aan de andere kant kan koken, een yin methode, verkoelende en bevochtigende effecten geven aan yang voedsel.
Hoe je eet is belangrijk
TCM gelooft dat eten niet alleen betekent dat je voedsel in je mond stopt.
Je moet een goede stemming creëren om van je maaltijd te genieten.
Idealiter helpt een kalme, gelukkige sfeer je spijsverteringsstelsel om goed te werken.
Haastig of gestrest eten is slecht voor de balans in je lichaam en verstoort je spijsvertering.
Doe het dus rustig aan, kauw langzaam en geniet van je eetvibes.
De concepten van voedselenergetica
Laten we het nu hebben over de verborgen verhalen in je eten.
Volgens TCM reinigt bitter voedsel, zoals paardenbloemgroenten, je lever.
Zoet voedsel, zoals honing, is als troostvoedsel dat je buik en geest gelukkig maakt.
Zure voedingsmiddelen, zoals azijn, stimuleren de eetlust en bevorderen de spijsvertering.
Het voedsel dat we consumeren heeft dus meer invloed op ons lichaam dan alleen de voedingswaarde.
Conclusie
Kortom, de Chinese geneeskunde vertelt ons dat goed eten meer is dan alleen maar eten – het gaat erom alles in balans te houden.
Het gaat dus om meer dan wat er op je bord ligt.
Het gaat erom hoe alles in elkaar past, zoals eten, rusten, je goed voelen en sporten.
Kies voedsel dat bij het seizoen past en eet lokaal voedsel.
Wil je meer weten over uitgebalanceerde voeding?
Bezoek onze gezonde recepten en wellnessartikelen.
Disclaimer
- Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
- Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
- BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
- U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
- BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
- Meer lezen