蒜香鸡肉沙拉配酸辣醋汁

食谱优势

• 本食谱以瘦肉蛋白、新鲜蔬菜和健康脂肪为主，有助于保持锌水平的平衡。
• 萝卜和芦笋能提供纤维和必需的营养物质，但不会增加过多的锌，因此非常适合需要有效控制锌排泄的人。

配料

4 人份

• 2 汤匙特级初榨橄榄油，均分
• 4 块鸡胸肉，每块约 5 1/2 盎司（150 克），切成细条
• 1 瓣大蒜，切碎
• 2 盎司（60 克）烤红甜椒，切薄片
• 盐和现磨黑胡椒适量
• 1 小头萝卜，撕成小块
• 9 盎司（250 克）芦笋茎，修剪后切成 3 段
• 1/2 茶匙蜂蜜或其他甜味剂替代品

说明

1. 取一大号不粘锅，加入 1 汤匙橄榄油，中高火烧热。加入鸡肉和大蒜，边煮边搅拌 5-7 分钟，直至鸡肉变软煮熟。加入烤红甜椒搅拌，并用盐和胡椒调味。
2. 煮鸡肉时，将萝卜叶放入一个大碗中。
3. 用漏勺将鸡肉从平底锅中取出，放入盛有莴苣的碗中。
4. 将芦笋加入锅中剩余的油中，烹煮 1-2 分钟，不断搅拌，直至芦笋变软。将芦笋与鸡肉和萝卜一起倒入碗中。
5. 将剩余的 1 汤匙橄榄油、醋和蜂蜜（或甜味剂）放入平底锅中，用大火搅拌，直至充分混合。将调味汁倒在沙拉上，快速翻拌，使所有食材充分混合并裹上调味汁。立即食用。

营养信息

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